Am Dienstag, den 18.02.2025, trafen sich die Mitglieder von WIR e.V. zu einem ganz besonderen Unternehmerstammtisch. Dieses Mal ging es nicht nur um das Netzwerken und den fachlichen Austausch, sondern vor allem um den kulinarischen Genuss. Porta öffnete seine Türen für ein exklusives Show-Kochen, bei dem alle Sinne auf ihre Kosten kamen.
Bereits beim Eintreffen wurden die Teilnehmenden herzlich willkommen geheißen. In der geräumigen und modern ausgestatteten Küche bei Porta erwartete sie eine spannende Mischung aus Kochshow und Workshop: Vom professionellen Schneiden verschiedener Zutaten über das richtige Filetieren bis hin zum perfekten Searing (scharfen Anbraten) von Fleisch.
Köstliches für jeden Geschmack
Besonderes Highlight war die vegane Süßkartoffel-Kürbissuppe. Für diejenigen, die es noch etwas gehaltvoller wünschten, gab es ein leckeres Sahne-Gorgonzola-Topping zum Verfeinern. Anschließend wurde es noch praktischer, denn die Teilnehmenden erfuhren Schritt für Schritt, wie man Fleisch richtig portioniert und filetiert. Dabei gaben die Profiköche wertvolle Tipps, damit das Fleisch beim scharfen Anbraten saftig bleibt und nicht zäh wird.
Wichtiges Know-how für Genießer
Ein weiterer entscheidender Punkt, den die Köche vermittelten, war das richtige Warmhalten von Fleisch, ohne dass es austrocknet. Auch die Zubereitung einer frischen Kräuterbutter stand auf dem Programm, die später wunderbar zum Fleisch passte. Der krönende Abschluss waren köstliche Garnelen, die ebenfalls frisch zubereitet und mit passenden Gewürzen verfeinert wurden.
Ein gelungener Abend voller Inspiration
Der gemeinsame Austausch unter Gleichgesinnten durfte natürlich nicht fehlen. Während die verschiedenen Gerichte verkostet wurden, nutzten die WIR-Mitglieder die Gelegenheit, sich über ihre eigenen Erfahrungen in der Küche – aber auch über alltägliche Themen aus dem Unternehmeralltag – auszutauschen. So war an diesem Abend nicht nur für das leibliche, sondern auch für das geistige Wohl bestens gesorgt.
Der Unternehmerstammtisch zeigte eindrucksvoll, wie man in entspannter Atmosphäre und mit einer großen Portion Genuss auch neue Kontakte knüpfen und bestehende Beziehungen vertiefen kann. Die Mischung aus Lernen, Spaß und gutem Essen machte dieses Event zu einem unvergesslichen Erlebnis für alle Teilnehmenden.
Wir sagen Danke an Porta für die tolle Zusammenarbeit und freuen uns schon jetzt auf die nächsten kulinarischen Highlights, die im Rahmen der WIR-Unternehmerstammtische sicherlich nicht lange auf sich warten lassen!